Adrenalin i förvirringen

I dag har jag jobbat med inbetalningen av Youandmedias första moms- och arbetsgivaravgift. Vi har en revisor som har hand om bokföringen men jag vill göra så mycket som möjligt själv.

Och det är verkligen häftigt när papper, rutor och siffror som först är helt förvirrande sedan klarnar och blir helt förståliga. Samtidigt som adrenalinet strömmar till över att klara av något krångligt blir jag dessutom tillfredsställd över att jag har koll på hur mycket pengar vi har kvar i företaget och hur mycket vi ska betala.

Nu ska jag äta en dadelboll med kakao och kokos i. Hurra för mig.

Enkel rissallad med tofu

Många är rädda för att ge enbart vegetarisk kost till sina barn. Det vill vi ändra på. Det finns otroligt mycket näring i maten och att få i sig protein är absolut inget problem. I den här salladen finns massor med protein och kolhydrater.

Det här behöver du till 3 personer:
Ris
Tofu
Ett äpple
En näve ruccola
En näve spenat
Sex dadlar
En halv tofu
Två deciliter ärtor
En paprika

Såhär gör du:
Koka riset i en kastrull. Koka ärtor och små tofutärningar i en annan. Ungefär fem minuter räcker. Blanda under tiden paprika, spenat, sallad, äppel- och dadelbitar i en skål. Häll ner ärtor, tofu och ris. Blanda. Krydda med salt och örtsalt eller något annat som du tycker är gott.

Tid: Max 15 minuter.
Passar: Alla.